第145章 芙蓉蟹(第2/2 页)
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,均匀入味,不然容易粘锅。”李梅儿耐心的说。
“唰唰!”李老三不愧是男人,臂力比李梅儿强很多,要不怎么前世的中菜大厨基本都是男的呢,因为能颠的动大勺。
颠大勺是炒菜的灵魂。
“放黄酒。”李鱼儿说。
“多少?”李老三问。
李梅儿回答:“一大勺,沿着锅边淋入,再加半勺盐。”
李鱼儿将调好的芙蓉汁递了过去,说:“待会告诉你怎么调制芙蓉汁,这是芙蓉蟹的关键,以后调制就比照这个稀度。”
李老三似乎有些厨艺天分,很快就学会了淋汁水沿着锅边均匀淋入。
又翻炒了几下,芙蓉蟹就做好了。
李二郎馋的口水都快流出来了,“这芙蓉蟹炸的金灿灿的,也太好看了吧,看着就好吃。”
他倒没因为自己不善厨艺而气馁,两眼放光的盯着芙蓉蟹。
李鱼儿用筷子夹起一块蟹腿,在李二郎面前晃了一圈,最后停在李老三面前。
“三叔,这是你自己做的菜,身为大厨你要最先尝尝,看看你自己满不满意,如果你自己都不满意,又怎么端给客户吃呢?”
李老三心里有些激动,他接过蟹腿,吹了吹,用牙咬蟹壳。
还没吃到肉,光蟹腿上的芙蓉汁就已经鲜的他满口生香了。
等尝到了里边火候刚好的蟹肉时,他眼睛一亮,点头说:“好吃!配得上上芙蓉这个名字。”
于是,几人拨出来一些,享受起来。
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