第81章 时尚杂志女主编(第3/4 页)
何一家餐厅或酒店,他们微服私访,进行匿名评判,评分项目包括餐厅食物、用餐环境、服务质量以及酒的搭配,等等。
令人吊诡的是,米其林集团是做汽车轮胎起家的,米其林轮胎十分有名,做汽车轮胎的米其林集团制定全世界餐厅、酒店评价标准,怎么看都有点不搭界。
“李主编,你办的杂志叫《城市时尚》,你能给我解释一下什么叫时尚吗?”徐老板问。
“时尚,这很好解释,就拿我们现在吃的法餐来说吧,法餐一般按开胃菜、前菜、主菜、奶酪、甜点的顺序一道一道地上,虽然繁琐一些,但充满了仪式感。不知道你注意到没有,每道菜的餐具都不太一样,有的菜连盘子都是加热过的,避免食物变冷。我们再说说摆盘,法餐每一道菜都很精致,都是艺术品,需要我们静静地欣赏、慢慢地品味。所有这些,再加上餐厅的�
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