第67章 锅包肉(第2/2 页)
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将野猪的里脊切片,裹上麦粉糊后,放入锅中油炸,经过两次复炸,等变得酥脆才捞出。
然后将油从锅中取出,留下少许,再放入之前炸好的锅包肉,最后放入用麦芽糖、盐和食醋调好的酱汁,翻炒一会,简化版的锅包肉就做好了。
韩承给雷川专门留出一些,然后将其余的盛出到一个石盆中,放到小芸面前,让她品尝。
小芸吃了又开心起来,笑着对韩承道:“大哥哥,这个酸酸甜甜的,更好吃。”
虎爷也主动地凑过来,对小芸道:“小丫头,也给我点尝尝......”
几人一顿饭吃的其乐融融。
快吃完时,客栈的掌柜也循着味找了过来,问韩承能不能尝尝他做的饭菜,韩承给他盛了几块锅包肉,掌柜的吃了一直赞不绝口,问韩承有没有将配方外传的打算。
韩承想了想道:“外传倒也是可以,我一直想在这元武城中开个酒楼,只是苦于没时间自己打理,不知道掌柜的有没有兴趣与我合伙做这个生意......”
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